J’avais eu vent de ces tartes glacées créées par Julien Merceron, le chef pâtissier d’A La Mère de Famille (maison que j’adore et dont je ne rate aucune des nouveautés, il suffit de taper « mère de famille » sur ce site) il y a quelques semaines. J’avoue, j’étais un peu circonspecte… Comment ça une tarte glacée ? On croque dans une part et dans la glace ? On ne se fait pas froid aux dents ? Et puis à l’occasion d’un déjeuner de famille, je me suis dit que la tarte vanille recouverte de noisettes torréfiées ferait son effet, surtout chez ma mère férue de fruits secs et de praliné (vous allez comprendre). Effectivement, la tarte pour 6 n’a pas fait long feu pour 4, je...
5 Juin 2019 • Paris
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