Le Garde-Manger Wagram, c’est l’épicerie, traiteur et petite salle à manger de Laura Portelli et Christophe Saintagne. J’étais passée rapidement à l’occasion d’une interview du chef Christophe Saintagne il y a quelques semaines pour l’ouverture de son restaurant Papillon situé juste à côté. D’ailleurs, les cuisines communiquent. J’avais déjà bien aimé l’esprit de cette boutique à la fois vintage dans son décor (admirez le plafond), ses étagères de produits, sa vitrine de plats cuisinés et ses clients Wagram, gaie dans ses couleurs ajoutées et l’allure follement appétissante dès que l’on regardait chaque contenu de plus près. Un rendez-vous dans le...
Dans le cadre d’un reportage sur la cuisine d’Angèle Ferreux-Maeght, j’ai passé quelques heures à son atelier où toute la partie traiteur, catering, événementielle est élaborée par elle et son équipe. Mais j’ai aussi goûté les petits plats qu’elle propose dans sa « Guinguette », un bout de boutique fleurie et colorée d’à peine 3 m2 situé au 34 rue Coquillère (Paris Ier). Naturopathe de formation, joyeuse et solaire, Angèle prône une cuisine qui fait du bien au corps et à l’esprit, composée de produits bio et sans gluten (axée sur le végétal, légumineuses, oléagineux, cru, graines germées, herbes, condiments, super aliments), dont les vertus sont soulignées dans son...
Stévenot, c’est une rôtisserie qui existe depuis des années rue de Bretagne, Paris IIIe. En 2012, deux jeunes associés l’ont reprise et en ont fait une rôtisserie d’aujourd’hui. Il y a quelques mois, sa petite sœur est venue s’installer rue Cadet, Paris IXe. L’équipe est jeune, les produits sont exposés dans de grands plateaux et font envie, il y a des étagères de produits d’artisans des quatre coins de France (dont les conserves Anne Rozès qui me rappelle toujours mon reportage sur place à Briskous dans le Pays Basque, la tête au dessus de la marmite de têtes de veaux à 8h du matin pour en savoir plus sur la fabrication du boudin noir de Christian Parra qui est en vente aussi, le...
Jeanne B est la version montmartroise du Jeanne A situé 42 rue Jean-Pierre Timbaud dans le XIe. Ouvert 7 jours sur 7, ce lieu à la fois simple et convivial a, il me semble, bien intégré tout ce qui fait le bon « restaurant-traiteur de quartier » aujourd’hui : l’accueil hyper aimable et le plaisir de faire découvrir, les prix raisonnables et la possibilité de repartir avec ce qui fait envie. Jeanne B est situé rue Lepic, pas dans la partie touristique et commerçante, non, celle tout en haut, celle qui me fait penser que j’ai fait l’ascension de la moitié de Paris quand je l’atteins et qui a cet esprit rétro de Montmartre que l’on adore, mais sans les hordes de touristes. La terrasse, même...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
