J’aime le thé vert, en particulier le sencha et le matcha et j’adore les comptes qui sont réservés à ce dernier sur Instagram. Sa couleur permet des extravagances et son goût se prête à bien des utilisations en boisson, cuisine et pâtisserie. Autant vous dire que je me réjouissais de découvrir la première adresse qui lui est consacré à Paris : Umami Matcha Café situé derrière République. Le matcha est présent, dans le coin épicerie (dispo dans différentes qualités et grammages, avec plein d’autres produits japonais), dans la carte de boissons (shot « tradi », frappé, latte lait entier, latte lait de soja, latte au chocolat blanc…), dans les desserts… Mais ce joli lieu au style épuré...
5 Juin 2019 • Paris
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