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  • Le Réfectoire

    11 Déc 2015 • 75010Aucun commentaire
    Le Réfectoire

    Au cœur du marché couvert de la porte Saint-Martin, près de la mairie du Xe, Valentine Savase est venue installer cette année la version en dur de son food truck Le Réfectoire (qui propose burger et frites, boulevard Richard Lenoir, Paris XIe). Son Comptoir fait face au primeur, on s’installe confortablement au bar, occupé par le bois, les recettes manuscrites, de sa grand-mère, les bouteilles, les charcuteries (j’avais très envie de goûter à la terrine lapin, porc et pistaches), les fromages, le brownie au bacon et la bonne musique. Derrière le bar et quelques vitres, on aperçoit la cuisine où tout est préparé sur le moment. J’aime beaucoup l’idée de manger à l’intérieur d’un marché,...

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