Face à la supérette Welcome Bio (un Biocoop en plus coquet), il y a la cantine Welcome Bio Cuisine. Une sorte de salle à manger avec un pan de mur longé par les éléments de cuisine. Il y fait chaud à midi, les petits vases ornés de brins de fleurs et de feuilles sont jolis, le vieux miroir est élégant, les tables en bois amènent une belle matière et pendant qu’on déjeune de notre plat végétarien (servi tous les midis en semaine), le chef est en train de faire tremper sa crépine de porc – ça m’amuse les décalages et qui a dit que l’on était obligé de rester dans un genre ? Il n’y a rien de tel que le mélange des genres – pour la terrine qui sera servie le soir. Pas de choix au...
Cantine Vagabonde, un restaurant végétarien du côté de Stalingrad et de la Chapelle, on ne le voyait pas vraiment venir. Sa créatrice habitant le quartier, elle tenait à y ouvrir un lieu exactement comme celui-ci. Lila a pour cela tout imaginé, remontant la route des brocantes (en Eure-et-Loir) pour chiner tout ce qui allait composer son restaurant. Et elle a fait des merveilles ! Banquettes des années 50 aux teintes de peau, chaises aux airs scandinaves, balance d’épicerie, carte agricole Deyrolle, vieux miroirs, vieux buffet et couleurs gaies aux murs, on s’y sent extrêmement bien. En cuisine, Marie Grave que je suis depuis Bob’s Bake Shop dans le XIXe seconde Lila et reprend avec elle chaque jour tout à...
C’est Anne-Laure Pham sur son blog La Soif du Miam qui a ouvert la voie. Mûre avec son lot de gratins, de crudités, de déco fraîche et enlevée, pour reprendre des forces et des vitamines, je ne voyais pas mieux hier midi. Anne-Laure prévenait qu’il valait mieux arriver tôt. J’ai effectivement pu constater confortablement installée que des hordes de voisins se pressaient à 13h et quelques. Entre la multitude de motifs sur les murs, le carrelage, les coussins des banquettes, le bois blond des tables et les couleurs pimpantes, on reste dans la veine de ces jolies cantines qui ouvrent aux quatre coins de Paris (le presque historique Supernature, le montmartrois Soul Kitchen). Entre végétarisme décomplexé, décor...
Soya au déjeuner hier et toujours un petit bonheur de cuisine végétarienne, colorée, goûteuse et digeste (et à 99% bio) dans le XIe à Paris. J’en avais déjà parlé ici. Hier midi, ce fut très agréable, tandis que la pluie tonnait dehors. Au chaud, à la la lumière de la grande verrière qui fait penser à celle d’un atelier, avec du thé chai ou une infusion dont on se servait à volonté. D’ailleurs, les volontaires étaient nombreux, le restaurant faisait le plein. En plat du jour, la moussaka pour moi et le grand mezze pour l’amie qui m’accompagnait. Il y avait beaucoup de légumes émincés fins et délicieusement fondants (notamment l’aubergine), un coulis de tomate, des herbes...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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