C’est avant de me rendre en classe à 14h pour donner un cours sur l’écriture gastronomique aux étudiants de Master Gastronomie, Tourisme et Vin à l’Université d’Angers que j’ai déjeuné au Pois Gourmand. L’année dernière, j’avais ainsi découvert Chez Rémi. Dans le quartier des universités, au coin de deux rues, l’adresse affichait complet hier midi. Carrelage et murs blancs, tableaux colorés sur le thème du vin, livres sur les vignerons du coin et d’ailleurs, ardoise blanchie de suggestions et même quelques bouteilles exposées dans les toilettes (c’est la première fois que je vois ça), il semble que la maison aime défendre ses crus. Je sens d’ailleurs une...
5 Juin 2019 • Paris
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