Le mariage de la carpe et du lapin ? Pas tout à fait. Il s’agit ici du P’tit Beurre de Vincent Guerlais installé à Nantes dont je vous ai déjà parlé ici (la forme d’un Petit Beurre de Lu, du sublime praliné enrobé de chocolat) et du Quernon d’Ardoise créé en Anjou. Le Quernon d’Ardoise ? Une confiserie chocolatée à base d’une fine nougatine croquante et tendre à le fois (c’est à dire qu’elle fond parfaitement en bouche) et enrobée d’un chocolat bleu qui rappelle la couleur des ardoises qui revêtent les toitures dans la région angevine. Le Quernon, je le connais depuis que je suis enfant grâce à des allers de Nantes à Angers pour visiter la famille ou la venue...
Comme chaque début d’année, j’ai rendu visite à ma famille à Nantes et cette fois plus vite encore que les autres années, je suis allée chez le chocolatier Vincent Guerlais (c’est à dire une heure après que le train soit arrivé et juste avant d’aller déjeuner à La Cigale). J’avais précisément dans l’idée de goûter à ce nouveau P’tit Beurre aperçu au dernier Salon du Chocolat (mais le stand Vincent Guerlais était tellement pris d’assaut que j’avais vite rebroussé chemin). Bref, me voici à la boutique pour le P’tit Beurre et quelques bonbons de chocolat, jusqu’au moment de régler à la caisse… Piquée par la curiosité, je goûte à un morceau de...
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