Tomo, c’est une pâtisserie franco-japonaise et à la fois un salon de thé qui vient d’ouvrir entre la rue Sainte-Anne et le magnifique Square Louvois (Paris IIe). L’ouverture annoncée depuis quelques semaines avait retenu mon attention car ils avaient plaqué sur la vitrine une affiche du très beau film Les Délices de Tokyo que j’étais allée voir à sa sortie. Il y a quelques jours, je me suis rendue à la boutique. Un décor clair et lumineux, quelques tables installées dans la deuxième partie de la boutique, des dorayaki revisités (façon pâtisseries françaises comme ce drôle de dorayaki/Paris-Brest) et d’autres pas du tout. Mon choix s’est porté sur le classique (fleur de sel est-il...
Après plusieurs semaines de fermeture pour travaux, le salon de thé japonais Toraya a rouvert ses portes au mois de juin dernier. L’occasion pour moi d’y retourner, comme je vous l’ai expliqué ici, j’ai toujours aimé cette adresse japonaise à Paris. A la fois élégante et calme, on y choisit à l’heure du déjeuner l’un des trois plateaux raffinés et à toute heure de la journée un wagashi ou un matcha requinquant. La plupart des clients ne semblent pas là par hasard, certains connaissent déjà bien les lieux et d’autres plutôt touristes semblent aimer déjà cet art de servir et cette pâtisserie assez déroutante pour les non avertis (j’explique ma découverte du wagashi ici). La...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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