Elles s’appellent Ophélie Barès, Marie Meunier et Charlotte Toulouse, elles travaillent aux côtés de Christophe Michalak à l’atelier et à la Masterclass et c’est avec beaucoup de plaisir que je vous présente leur travail dans ce nouvel épisode d’Un œil en cuisine. Au milieu de ces femmes, de ces gestes de mont-blanc, de confit de muscovado, de crumble, d’ananas rôti, on découvre la mise en place du matin, les sourires, les moments tendus et la complicité qui unit une équipe en pâtisserie. J’ai adoré passer ces moments avec elles, avec eux… L’atelier de Christophe Michalak, situé 60 rue du Faubourg Poissonnière, Paris Xe, est à la fois un espace de vente, de production et donc de cours de pâtisserie élégamment dispensés par Ophélie, Marie, Charlotte et bien sûr Christophe Michalak.
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Michalak Take Away et Masterclass, 60 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, 01 42 46 10 45, métro Poissonnière
