La fumée me reconnecte à des sensations parmi les plus agréables. Par exemple, la fumée que je perçois à une certaine heure de la journée près de chez moi alors que des brochettes de viande marinée sont en train de griller dans la vitrine d’un restaurant turc… Dès que je la sens, cette odeur me plonge aussitôt dans une atmosphère de vacances, en l’occurrence un village de Grèce durant l’été, quand la nuit arrivait, que la température se faisait douce et que je savais que la faim allait être bientôt assouvie. Et c’est toujours apaisant pour moi (ce qui est naturellement lié à des instincts bien ancrés, quand la viande était en train de griller et que nous avions mis des heures à pourchasser...
Blue Hill, c’est le restaurant préféré d’une de mes amies à NYC, le chef Dan Barber dont on parle ici (il est venu cuisiner chez Alain Ducasse au Plaza Athénée il y a quelques mois), la ferme qui se cache derrière le restaurant où le chef cultive, élève et fabrique presque tout ce qui se mange ici (à 40 minutes de Manhattan)… C’est dire si j’attendais le moment avec impatience. Vendredi 29 mars à 21h, me voici au Blue Hill situé près du Washington Square Park (quartier de Greenwich Village). Dans une jolie et ancienne bâtisse, on descend quelques marches pour atteindre cet entre-sous-sol (entre sous-sol et rez-de-chaussée) si fréquent à New York. En apercevant ces entre-sous-sol, je me...
Après Brooklyn, un petit tour à Manhattan et puis s’en vont. Rien de très professionnel, je tiens tout de même à le préciser, on reste dans le plus pur style vacancier, dans le spontané, le décalé, les objets ou les lieux découverts grâce aux amis New Yorkais… Bref, rien de prémédité. J’étais donc à Manhattan quelques jours et pour vous plonger direct dans le bain, voici un verre de vin pris à 18h30 en haut d’un hôtel parmi les plus impressionnants et sa vue à couper le souffle...
Lors de mon périple sur la côte est des Etats-Unis, j’ai passé quelques jours à Brooklyn, arrondissement de New York plus étendu encore que Manhattan. Entre ce que l’on m’avait dit de faire « absolument » et ce que j’ai découvert dans le quartier où je résidais (Fort Greene), voici quelques clichés délicieux de cette grande ville dans l’immense ville. Détail qui n’en est pas un pour une part d’entre vous, tout a été testé avec une poussette chevillée au corps et un bébé de 8 mois dedans (ou dans l’une des chaises hautes que systématiquement l’on nous proposait, « kids friendly » à fond). Première adresse, pour le brunch un week-end ou le dîner,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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