L’exposition Furoshiki Paris est une magnifique façon de découvrir l’art d’emballer, de nouer ou de décorer les cadeaux au Japon. L’origine du furoshiki remonte au VIIIe siècle. Son nom viendrait de l’utilisation faite aux bains où l’on enveloppait ses vêtements pour les transporter sans les mouiller. Cette technique qui consiste à envelopper d’un beau tissu un objet à transporter est à découvrir jusqu’au 6 novembre dans un pavillon éphémère installé devant l’hôtel de ville de Paris. De 10h à 19h, en entrée libre, il y a du monde. A peine entré, on en prend plein les yeux grâce à l’installation monumentale de furoshiki imaginés par des artistes français et japonais. Jean-Paul Gautier, Agnès B,...
Les Trois Chocolats, c’est une nouvelle boutique qui a ouvert dans le marais à Paris, au 45 rue Saint-Paul. L’histoire de cette chocolaterie pâtisserie est délicieuse, imaginez qu’elle se raconte sur trois générations. Celle du grand-père qui avait ouvert sa chocolaterie à Hakata au Japon en 1942, avant que son fils ne prête la suite et que la petite-fille, Emiko Sano ne vole de ses propres ailes en ouvrant sa première boutique à Paris. Non pas sans avoir un sacré CV, puisqu’elle a auparavant travaillé chez le MOF Olivier Bajard, ainsi qu’au Plaza Athénée. Ces jours-ci, la boutique au style simple et épuré est remplie de créations et de moulages destinés à Pâques. Les bonbons de chocolat...
Pour les besoins d’une amie, je suis retournée chez Miznon dans le Marais il y a quelques jours. Vous savez, cette adresse spécialisée dans la pita, avec des garnitures toutes plus méditerranéennes les unes que les autres, entre Israël et Tunisie. Comme il y a deux ans, les cuisiniers s’activent au dessus de leurs fourneaux juste derrière le comptoir, la musique est toujours aussi forte, dans des genres festifs et l’ambiance ne ressemble à rien de ce que je connais à Paris. Je vous l’ai déjà dit, l’adresse a été créée par le chef israélien Eyal Shani sur le modèle de ses deux autres adresses à Tel Aviv. Dès que j’arrive, une serveuse s’adresse à moi dans un sourire...
J’avais eu l’occasion de goûter les Caramandes pour mon Guide du Paris Sucré, la boutique se situe au 75 rue Saint-Antoine, Paris IVe, c’était facile. Il se trouve que la semaine dernière, j’étais à Angers pour donner mon second cours aux étudiants du Master Gastronomie, Vin et Tourisme et que je suis passée devant la boutique mère Benoît Chocolats. Non seulement pour mon bon plaisir, j’ai acheté des Caramandes, mais aussi pour vous faire partager cette découverte… Les Caramandes d’Anne-Françoise Benoît (oh bonheur, une chocolatière ! Et représentante d’une digne famille de chocolatiers qui plus est) font partie de ces petites choses chocolatées que j’adore acheter...
Annoncé comme l’une des plus belles terrasses de l’été et je ne peux dire le contraire, Grand Cœur fait une entrée fracassante ! Le genre d’adresses qui ouvre avec des grands noms, de l’architecture, un emplacement situé comme dans un rêve. Grand Cœur a ouvert il y a quelques semaines dans une cour pavée magnifique du Marais, détenant déjà le Centre de danse du Marais (dans un bâtiment construit aux alentours de 1600, l’histoire est racontée ici) et le Café de la Gare. Quant à Grand Cœur, l’esprit donné au lieu avec sa hauteur de plafond vertigineuse, ses glaces, ses poutres aux airs moyenâgeux, ses tables en marbre aux veines et aux teintes déroutantes et ses assises confortables,...
J’ai rencontré le chef Emmanuel Ryon pour le tournage d’un épisode sur le thème de la Russie dans la série Repas de fête saison 1. Il participait au dîner et avait préparé un dessert inspiré du medovik. Je savais qu’il avait un projet d’ouverture à Paris (il est MOF glacier et Champion du monde de pâtisserie), le jour est enfin venu. Emmanuel Ryon et Olivier Ménard ont ouvert Une Glace à Paris il y a quelques jours dans le Marais, au 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris IVe. Une boutique claire, lumineuse, toute en longueur et qui conduit vers un salon de thé agréable, celui-ci devrait ouvrir le 1er juillet, l’équipe était en train de veiller aux derniers arrangements lorsque j’y...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
 |
 |
 |
 |
 |