Pousse Pousse ou la vie en graines germées. Entre les déplacements dans l’Ain (ici très bientôt), en Alsace (aussi) et en Côte d’Or, j’avoue, « l’alimentation vivante » de Pousse Pousse sonne légère et fait du bien. Rue Notre Dame de Lorette dans le 9e, cette petite échoppe propose une alimentation bio, basée sur le principe des graines germées, des pousses et des jus de fruits fraîchement (et lentement) extraits, ce qui conserve tous leurs bienfaits. Avec son lustre rococo (mais pas Damidot), ses murs lilas, son immense étagère remplie de graines en boîte (tous céréales, légumineuses et légumes possible) et sa vitrine réfrigérée qui n’attendait plus que la prochaine livraison de graines germées (la boutique avait été dévalisée), on prend place à l’une des 4 tables. Et comme j’étais seule hier midi, Lawrence Aboucaya, la tenancière rousse et néo-baba cool chic, m’a gentiment placée face à une jeune femme inconnue. Je tirais un peu la t… au début, mais cette rencontre fut riche en échanges et en partage (l’occasion de goûter à son gâteau au chocolat…).
Un cocktail inspiré par celui de mon accompagnatrice fortuite : carottes, pommes et gingembre. Une entrée à lui tout seul et un délice.
L’assiette du jour, 12,50 €, du quinoa chaud et al dente, mitonné d’épices (curry), de petits légumes (potiron, chou-fleur, fenouil) de noisettes finement émincées, très savoureux et parfumé. Tapenade végétale à base de graines de sésame, de pois chiche, de pousses d’ail, de citron et de je ne sais quoi encore, mais absolument délicieux. A gauche, millefeuille de légumes (courgette, poivron…) et derrière, salade verte délicieusement assaisonnée (de ces assaisonnements dont les restos végétariens ont le secret, subtile, parfumé, savoureux et léger), suprême d’orange et graines de poireau germées. Le genre d’assiette dont on ne laisse pas une miette.
Dans la corbeille à pain, de la baguette tranchée et des petites galettes craquantes de toutes sortes de graines (tournesol, courge…).
En dessert, il y avait panna cotta à la lavande et gâteau au chocolat sans œufs, j’ai goûté ce dernier chez ma voisine, pas mal du tout et très chocolaté.
Comptez 20 € environ, sinon formules entre 15 € et 22 €
Pousse Pousse
4 rue Notre Dame de Lorette
75009 PARIS
T 01 53 16 10 81
Métro Notre Dame de Lorette, Saint-Georges
Tags Technorati : pousse pousse, graines germées, bar à jus, paris 9
d’après ce que tu en dis, la « tapenade végétale » ressemble ici un peu à l’hoummos, non ?
Mmmmmh, ça a l’air bon! Ça fait un bout de tmeps que je me suis promis d’aller là-bas, mais je n’ai jamais trouvé l’occase jusqu’à maintenant.
En revanche, je viens d’essayer la cantine de Merci, à midi, avec ma fille.
C’est très bon, dans legenre ultra sain, comme ici. Leur quinoa aussi était délicieux (je foire le mien à chaque fois que j’en fais, je sais pas, j’ai un blocage), sans parler de leur cake à la pistache… j’en gargouille, rien que d’y penser!
bref, c’est un bon plan light si tu n’es pas pressée (parce que le service, hou! trop long! Mal organisé!)
PS: j’ai bien noté le chiche de ton post précédent, je te tiens au jus!
La Flore et la Faune, oui, c’est assez proche, il y avait un bon parfum de pois chiche.
Miss Flop, oui, la cantine de Merci, vue un après-midi mais pas testée (j’avais bien repéré les cakes…).