Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le plaisir et le bien-être, m’ont invitée à participer à un atelier sur l’odorat. Oh, il y a un parfum que j’aime beaucoup chez Replica, By The Fireplace, un accord autour du souvenir d’un feu de cheminée, de châtaignes grillées et d’une pointe de vanille. Dès le début de l’atelier, chacun est invité à raconter ses « madeleines de Proust » olfactives. J’entends « odeur de renfermé et de poussière comme celle du grenier de mon enfance », « chien mouillé », « crottin de cheval », « Ambre Solaire », « monoï », « fleur d’oranger », « encens des temples du...
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela peut vous intéresser aussi. Je connais le chef pâtissier Julien Merceron depuis son travail à La Mère de Famille. Je me souviens encore de notre entretien sur le praliné : l’occasion de découvrir son professionnalisme, sa discrétion et sa passion pour le métier (et de saliver en l’écoutant parler de nuances de torréfaction, de caramel…). Quand il m’a fait part de son projet d’ouvrir une boutique à Nantes, j’ai aussitôt adhéré. J’ai grandi à Nantes, ville de mes premiers souvenirs sucrés, ma famille y habite toujours et je retourne régulièrement dans cette belle ville de l’ouest....
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro Morandin. Celui-ci est considéré comme l’un des meilleurs artisans en Italie. D’ailleurs, Christophe Louie a rapporté de là-bas du levain dit « centenaire » et puis les oranges confites qu’il insère dans le panettone « classique ». En boulangerie, il s’est aussi formé auprès de Thierry Delabre de Panadero Clandestino et à l’école internationale de la boulangerie Chambelland. Quand il parle de son panettone, je ne peux vous dire à quel point on entend de l’amour. « Je dois aller le nourrir » « Je vais rafraîchir mon levain », « je m’inquiète de le laisser seul ». Les soins...
Dorothea Lange, ce nom, je le connais depuis un livre d’histoire au collège où l’une de ses photos apparaissait. Un plan serré sur une femme entourée de trois de ses enfants dont le visage exprimait quelque chose d’insondable. La photo illustrait le dossier sur la Grande Dépression survenue aux États-Unis suite au krak boursier de 1929. Cette photo m’est restée. Quand j’ai su qu’il y avait une exposition organisée au Jeu de Paume sur le travail de Dorothea Lange, je n’ai pas hésité. Et puis son nom… Dorothea = Dorothy Gale, la jeune fille du Magicien d’Oz et Lange = Jessica Lange, actrice fragile et adorée dans Tootsie. Dorothea Lange est née en 1895 à Hoboken, New Jersey,...
Ici est une nouvelle librairie qui a ouvert sur les Grands Boulevards. A une époque compliquée pour les libraires indépendants, Anne-Laure Vial et Delphine Bouétard ont fait le choix du du lien et du plaisir. Et c’est exactement ce qui se produit. Sur deux niveaux, les étagères en bois clair, les espaces de lecture et l’enthousiasme des libraires mettent tout de suite du baume au cœur. Et puis l’idée d’un café Coutume au beau milieu est une réussite. Le son de la machine qui moud, celle qui extrait, les vapeurs et les parfums de bon espresso tout chaud, cela crée de la vie et des instants de partage. A savoir, au comptoir ou à une table seul ou à plusieurs. J’aime déjà beaucoup Coutume pour la...
L’exposition Furoshiki Paris est une magnifique façon de découvrir l’art d’emballer, de nouer ou de décorer les cadeaux au Japon. L’origine du furoshiki remonte au VIIIe siècle. Son nom viendrait de l’utilisation faite aux bains où l’on enveloppait ses vêtements pour les transporter sans les mouiller. Cette technique qui consiste à envelopper d’un beau tissu un objet à transporter est à découvrir jusqu’au 6 novembre dans un pavillon éphémère installé devant l’hôtel de ville de Paris. De 10h à 19h, en entrée libre, il y a du monde. A peine entré, on en prend plein les yeux grâce à l’installation monumentale de furoshiki imaginés par des artistes français et japonais. Jean-Paul Gautier, Agnès B,...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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