EN BREF Sources principales : noix du Brésil, poissons, fruits de mer. Viandes maigres : notamment volaille et gibier. Abats : foie, particulièrement riche en sélénium. Produits laitiers : œufs et fromages apportent aussi du sélénium. Fruits et légumes : certains en contiennent, mais en moindre quantité. Conseil : Varier les sources pour un apport […]
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EN BREF Vitamine B9 également connue sous le nom d’acide folique. Aliments riches en vitamine B9 : Foie de volaille : 1440 μg/100 g. Haricots blancs cuits : 81 μg/100 g. Noisettes : 133 μg/100 g. Epinards cuits : 153 μg/100 g. Asperges appertisées : 66,3 μg/100 g. Légumes secs comme les pois chiches et
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EN BREF Sources alimentaires : huiles végétales, avocats, noix de cajou, noisettes. Acide principal : acide oléique. Huiles recommandées : huile d’olive, huile de colza, huile de noisette. Quantité suggérée : environ 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour. Bienfaits : contribue à une bonne santé cardiovasculaire et à réduire l’inflammation. Autres aliments :
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EN BREF Fer hémique : formé par l’hémoglobine, présent dans les aliments d’origine animale. Sources principales : Viande rouge Volaille Poissons et fruits de mer Biodisponibilité : le fer hémique est absorbé à 25% par l’organisme. Aliments végétaux : certaines graines, céréales et légumes secs en contiennent également. Conseils nutritionnels : accroître la consommation de
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EN BREF Vitamine B3 également connue sous le nom de niacine. Sources principales : viande, poisson, oléagineux. Carences alimentaires sont rares. Aliments riches : levure alimentaire, foie, thon, dinde. Le pain complet : 2 mg/100 g, moins riche en B3 que d’autres sources. Autres bonnes sources : céréales enrichies, œufs, légumes. Les soupes et pâtes
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EN BREF Aliments riches en acide folique : légumineuses, légumes à feuilles vertes, foie. Sources principales : pois chiches, haricots, lentilles. Amincissements : abats de volailles, foie de veau, épinards. Fruits secs : noix, noisettes, cacahuètes. Produits enrichis disponibles : pain, snacks, boissons. Nutrition et grossesse : fruits de saison, légumes, légumineuses. Importance de la
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EN BREF Produits de la mer : Algues, poissons, crustacés et mollusques sont les plus riches en iode. Maquereau : 100g couvre presque les besoins journaliers avec environ 100 microgrammes d’iode. Coquillages : Contiennent entre 200 et 400 microgrammes d’iode pour 100g. Œufs : Fournissent entre 32 et 70 microgrammes d’iode par unité. Produits laitiers
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EN BREF Viandes rouges comme le bœuf et le mouton. Poulet et volaille en général. Fruits de mer, notamment les crustacés. Foie de canard ou d’oie, très riche en fer. Légumineuses, telles que les lentilles et les pois. Végétaux, comme les épinards et le persil. Fruits secs contribuant à l’apport en fer. Pains complets et
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L’importance du calcium dans notre alimentation ne peut être sous-estimée. Ce minéral joue un rôle essentiel dans diverses fonctions corporelles, notamment la santé osseuse, nerveuse et musculaire. L’intégration d’aliments riches en calcium est cruciale pour garantir un apport adéquat, surtout chez les personnes susceptibles de manquer de ce nutriment essentiel, comme les enfants, les adolescents,
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