EN BREF Ingrédients clés: 4 œufs, 120-125 g de sucre, 120-125 g de farine, 2 c. à s. de lait Étape 1: Séparer les blancs des jaunes d’œufs Étape 2: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel Étape 3: Fouetter les jaunes avec le sucre Étape 4: Incorporer délicatement la farine et […]
Recette genoise buche Lire la suite »
EN BREF Ingrédients : fleurs d’acacia, farine, œufs, lait, sucre, levure Pâte : mélange de farine, œufs, lait, et repos de 2 heures Préparation : enrober les fleurs d’acacia dans la pâte et frire Quantité : recette pour 6 personnes Variantes : ajout de bière pour une texture plus légère Les beignets de fleurs d’acacia
Beignet d’acacia Lire la suite »
EN BREF Dacquoise noisette : un délicieux dessert à base de noisettes. Ingrédients principaux : blancs d’œufs, sucre glace, poudre de noisette. Préparation rapide et facile, idéale pour les gourmands. Peut être agrémentée de crème pralinée ou de ganache au chocolat. Parfaite pour accompagner un café ou en tant que dessert lors d’un repas festif.
Dacquoise noisette Lire la suite »
EN BREF Spécialité régionale d’Angers 1890 par une jeune cuisinière Ingrédients principaux : crème fraîche, blancs d’œufs, sucre, vanille Préparation : fouetter la crème et incorporer les blancs en neige Consistance : desserte léger et aérien Commercialisé sous le nom de Original Crêmet d’Anjou® Le crêmet d’Anjou est un véritable délice qui fait partie intégrante
Cremet d’Anjou Lire la suite »
EN BREF Flognarde : Pâtisserie traditionnelle du Limousin et du Périgord. Variété des flans et des clafoutis. Ingrédients de base : pommes, oeufs, sucre, farine, lait. Recette : facile à préparer avec des étapes simples comme mélanger les ingrédients. Idéal pour un dessert gourmand et convivial entre amis ou en famille. La flognarde, un véritable
EN BREF Ingrédients : pâte brisée, figues fraîches, sucre, crème Préparation : Garnir le moule, mélanger les ingrédients, caraméliser les figues Difficulté : Facile Temps : Préparation 60 min, Cuisson 30 min Astuces : Utiliser de la vergeoise pour un goût unique Variantes : Ajouter des amandes ou du miel pour plus de saveur Service
Tarte aux figues fraîches Lire la suite »
EN BREF Dénomination : Gâteau de Gênes ou ambroisie Ingrédients principaux : poudre d’amandes, sucre, oeufs, beurre, farine, fécule de maïs Élaboration : Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation Historique : Créé en 1850 à Paris Viscosité : Moelleux, base de pâte d’amande Variantes : Recettes de chefs célèbres
EN BREF Type de gâteau: Gâteau aux pommes caramélisées Ingrédients principaux: Pommes, farine, sucre, beurre. Préparation: Mélanger les ingrédients, préparer un caramel, incorporer les pommes. Cuisson: Enfourner jusqu’à obtention d’une croûte dorée. Variantes: Ajouter du sucre vanillé ou de la levure chimique. Servir: Chaleur ou avec une crème anglaise. Découvrez le délice du gâteau aux
Gâteau aux pommes caramélisées Lire la suite »
EN BREF Recette facile et rapide à réaliser Utilisation de pâte sablée Ingrédients principaux : noix, miel, sucre, crème liquide Cuisson : préchauffage à 180°C Décoration avec des cerneaux de noix À partager en famille ou entre amis La tarte aux noix et miel est une délicieuse douceur qui réunit le croquant des noix et
Tarte aux noix et miel Lire la suite »
EN BREF Ingrédients: 200 g de chocolat noir, 70 g de beurre, 4 œufs, 70 g de sucre, 50 g de farine. Préparation: Fouetter les œufs et le sucre, incorporer le chocolat fondu, puis ajouter délicatement la farine. Texture: Cœur coulant et moelleux, idéal pour les amateurs de chocolat. Portions: Recette prévue pour 4 personnes.
Coulant au chocolat Lire la suite »
