fondue chinoise

EN BREF Ingrédients principaux: viande (porc, boeuf), poisson, légumes, bouillon. Préparation de la viande: découper en lamelles, enlever le gras, réserver les déchets. Bouillon: base de carcasse de poulet, chou chinois, gingembre, herbes. Étapes clés: éplucher et couper les légumes, les ajouter au bouillon avec épices. Service: cuisiner à table dans une marmite sur source […]