périgourdine

EN BREF Ingrédients principaux : Mesclun, gésier de canard confit, magret, foie gras, noix. Préparation de la vinaigrette : Mélange de sel, poivre, moutarde, vinaigre. Combinaison : Ajouter tomates cerises, croûtons et magret tranché. Variantes : Salade au cabécou ou avec pommes de terre et œufs de caille. Origine : Plat traditionnel du Sud-Ouest, riche […]