EN BREF Potage Dubarry : un classique de la cuisine française. À base de chou-fleur, pommes de terre et crème. Texte velouté et goût délétait. Préparation simple et rapide, idéale pour les soirées d’hiver. Inspiration provenant de la comtesse Dubarry. Raffiné et plein de saveurs. Le potage Dubarry est une véritable perle de la cuisine […]
Dubarry potage Lire la suite »
EN BREF Ingrédients principaux : chou-fleur, poireaux, crème Préparation rapide : cuisson en 40 minutes Étapes clés : éplucher, émincer, faire suer, mixer Variantes : avec ou sans jaune d’œuf Histoire : plat lié à la Comtesse du Barry Texture : onctueux et velouté Idéal pour un repas réconfortant Le velouté du Barry, également connu
Velouté du Barry Lire la suite »
EN BREF Potage à la du Barry : recette classique à base de chou-fleur. Ingrédients principaux : 500 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 75 cl de bouillon de volaille. Préparation : basée sur une liaison avec beurre, farine, et crème. Choisissez d’ajouter des échalotes ou du cumin pour rehausser le goût. Possibilité de
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