Velouté Dubarry
EN BREF Ingrédients principaux : Chou-fleur, poireaux, beurre, crème. Préparation : Faire suer les légumes, ajouter le bouillon, mixer. Texture : Crémeux et lisse. Origine : Nommé d’après la comtesse Du Barry. Apports nutritionnels : Faible en calories, riche en fibres. Service : Idéal en entrée ou en plat léger. Accord mets-vins : Vin blanc […]
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