Pavlova aux fruits tropicaux avec crème de coco

La Pavlova aux fruits tropicaux avec crème de coco est un dessert irrésistible et élégant qui séduira vos invités à coup sûr. Originant d’Australie et de Nouvelle-Zélande, ce dessert meringué est léger et croquant à l’extérieur, tout en étant moelleux à l’intérieur. La douceur de la meringue se marie parfaitement avec la fraîcheur des fruits tropicaux tels que la mangue, l’ananas et la passion, le tout surmonté d’une crème de coco veloutée. C’est le dessert idéal pour les fêtes, les anniversaires, ou simplement pour se faire plaisir !

Ingrédients

	Ingrédients	Quantité
	Blancs d’œufs	4
	Sucre en poudre	220 g
	Maïzena	1 cuillère à soupe
	Vinaigre blanc	1 cuillère à café
	Crème de coco	400 ml
	Sucre glace	2 cuillères à soupe
	Mangue	1
	Ananas frais	1
	Fruits de la passion	2

Instructions

1. Préchauffez votre four à 120°C (250°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils commencent à former des pics mous.
3. Ajoutez lentement le sucre en poudre tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la meringue soit lisse et brillante.
4. Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre à l’aide d’une spatule.
5. Versez la meringue en un grand cercle sur le papier sulfurisé, en formant une bordure sur les côtés pour créer un petit creux au centre.
6. Enfournez pendant environ 1h15, jusqu’à ce que la meringue soit sèche et craquante. Éteignez le four et laissez la Pavlova refroidir complètement dans le four.
7. Fouettez la crème de coco avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
8. Une fois que la Pavlova est froide, remplissez le creux avec la crème de coco fouettée.
9. Découpez la mangue et l’ananas en morceaux, puis déposez-les sur la crème. Ajoutez les pulpes de fruits de la passion en dernière touche.
10. Servez immédiatement et savourez ce délice !

Valeurs Nutritionnelles

💪 Catégorie	Valeurs par portion
Calories	350
Protéines	3g
💧 Lipides	15g
🌾 Glucides	55g

Conseils du Chef

Pour réussir votre Pavlova, assurez-vous que vos blancs d’œufs soient à température ambiante avant de les fouetter. Évitez toute trace de jaune d’œuf dans les blancs, cela pourrait empêcher la meringue de bien monter. Vous pouvez varier les fruits selon la saison : les baies, les kiwi ou même des agrumes fonctionnent à merveille avec la crème de coco. Pour une touche croquante, ajoutez des noix de coco grillées en garniture !

La Pavlova aux fruits tropicaux avec crème de coco est non seulement un dessert délicieux, mais elle est également visuellement saisissante avec ses couleurs vives. Ce plat est parfait pour conclure un repas en beauté, surtout pendant les mois chauds. Sa légèreté et son goût fruité en font un vrai régal. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de fruits pour trouver votre mélange préféré !