| Article | Description |
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| Rencontre avec Emmanuel Ryon | Retour sur ma rencontre avec Emmanuel Ryon lors du tournage de « Repas de fête » et son projet de glacerie à Paris. |
| Parfums et Saveurs | Découvrez les différents parfums et spécialités glacées offertes par la boutique « Une Glace à Paris ». |
| Visite de la Boutique | Une plongée dans l’atmosphère de la boutique située au 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris IVe. |
| Prix et Comparaison | Analyse des tarifs et comparaison avec d’autres enseignes parisiennes. |
Rencontre avec Emmanuel Ryon et le projet « Une Glace à Paris »
Si vous êtes passionné de **glaces artisanales** et que vous vous trouvez à Paris, une visite à la boutique « Une Glace à Paris » est incontournable. La première fois que j’ai rencontré Emmanuel Ryon, c’était lors du tournage de ** »Repas de fête – Saison 1″**. Emmanuel Ryon avait préparé un dessert inspiré du medovik, une spécialité russe à base de miel et de confiture de lait.
Emmanuel Ryon, **Meilleur Ouvrier de France** et **Champion du Monde de Pâtisserie**, avait déjà évoqué son projet d’ouvrir une glacerie à Paris. Quelques années plus tard, le projet voit le jour. En collaboration avec Olivier Ménard, il ouvre Une Glace à Paris.
Les débuts à Paris
Située au 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le Marais, cette boutique est lumineuse et chaleureuse. Le salon de thé adjacent devait ouvrir en juillet, ajoutant une nouvelle dimension à cette expérience gastronomique. Le sous-sol abrite le laboratoire où sont préparées des glaces fraîches chaque jour.
Un éventail de saveurs uniques
**Une Glace à Paris** propose des **parfums variés** et innovants. Vous y trouverez entre autres :
- Trois types de **vanilles** : Ouganda, Mexique et vanille fumée d’Inde.
- Du chocolat bigaradier avec des notes de fleur d’oranger.
- Le café d’Éthiopie, envoûtant et unique.
- Le citron vanillé, une combinaison exquise qui marie la fraîcheur citronnée à une texture vanillée.
Le terme « crème glacée » prend ici tout son sens grâce à une texture incroyablement onctueuse, véritable crème qui a été glacée.
Visite de la boutique
Le cadre
La boutique « Une Glace à Paris » a été conçue pour être un espace à la fois fonctionnel et accueillant. Son agencement en longueur guide naturellement les visiteurs vers le salon de thé. Quant au **laboratoire**, situé au sous-sol, il garantit la fraîcheur des produits offerts.
Ambiance et dégustation
Les visiteurs sont invités à découvrir les différentes saveurs avant de faire leur choix définitif. Grâce à la **générosité** de la maison, vous pouvez goûter plusieurs parfums avant de vous décider. J’ai personnellement été conquise par le Matcha, une glace onctueuse et parfaitement équilibrée.
Prix et comparaison
Coût des glaces
La qualité a un prix, et les tarifs de « Une Glace à Paris » reflètent cela. Voici les tarifs pratiqués :
- 3,80 € la boule
- 5,10 € les deux boules
- 6,40 € les trois boules
Vous pouvez également opter pour un **assortiment de trois vanilles** ou de **trois chocolats** pour 5,60 €, ce qui représente un excellent moyen de découvrir ces saveurs multiples.
Comparaison avec d’autres enseignes
En comparaison, les tarifs sont équivalents à ceux d’autres enseignes bien établies à Paris. Cependant, l’authenticité et la **fraîcheur des ingrédients** utilisés chez « Une Glace à Paris » justifient pleinement ces prix.
Conclusion
En somme, « Une Glace à Paris » est bien plus qu’une simple glacerie. C’est une **expérience gustative unique** qui mérite d’être découverte. Chaque parfum est une invitation au voyage, et la passion des créateurs se ressent dans chaque cuillerée. Alors, la prochaine fois que vous êtes à Paris, offrez-vous une pause gourmande chez ** »Une Glace à Paris »** !
Pour découvrir plus de bonnes adresses à Paris, consultez notre section Paris et pour les amateurs de pâtisseries, notre catégorie Pâtisserie.
